10 consigli di un nutrizionista speciale

Alimentazione vegetale e performance: i 10 consigli del nutrizionista della nazionale di pallavolo per la GEN Z

10 consigli di un nutrizionista speciale. In occasione del World Volleyball Day, la pallavolo si conferma lo sport di riferimento per la Gen Z, trainato dal successo globale dello “Haikyuu! Effect”. La crescita è testimoniata dai dati NFHS, che dal 2017 registrano un incremento a doppia cifra nella partecipazione giovanile, con un +40% tra i praticanti maschili. In Italia, la disciplina si distingue per una base giovanile in cui quasi 6 atleti su 10 sono under 18, confermandosi simbolo di inclusività secondo le analisi di settore condotte dall’Osservatorio OraSì. A questa passione si unisce una nuova consapevolezza alimentare: il 33% degli atleti oggi adotta un’alimentazione vegetale per ottimizzare le performance. “La Gen Z cerca qualità e sostanza, gli unici pilastri in grado di sostenere le performance d’eccellenza che la pallavolo moderna richiede”, commenta il Dott. Alfonso Presutto, nutrizionista della Nazionale maschile di pallavolo.

 In occasione del World Volleyball Day, la pallavolo si conferma la disciplina di riferimento per le nuove generazioni. Il crescente interesse globale è stato fortemente alimentato dal cosiddetto “Haikyuu! Effect”: come riconosciuto dalla FIVB (Federazione Internazionale di Pallavolo), il successo transmediale di prodotti di intrattenimento legati alla pallavolo ha innescato un boom di popolarità senza precedenti tra la Gen Z, trasformando la pallavolo in un fenomeno culturale che travalica il campo da gioco. Un trend confermato dai numeri internazionali: la National Federation of State High School Associations ha registrato negli ultimi anni una crescita a doppia cifra nella partecipazione giovanile, con un incremento dei praticanti maschili superiore al 40% dal 2017. L’obiettivo della Strategic Vision 2032 della Federazione Internazionale è ora quello di raddoppiare la base di fan globale, passando dagli attuali 800 milioni a 1,6 miliardi entro il 2032. Questo fervore trova riscontro anche in Italia, dove gli approfondimenti condotti dall’Osservatorio OraSì, basati sull’analisi di report di settore, certificano come la pallavolo sia percepita dai giovani come la disciplina simbolo di dinamismo e inclusività.

Un dato avvalorato dal report “I giovani e la pallavolo” dell’Istituto Piepoli per la FIPAV, secondo cui per il 94% della Gen Z lo sport è il principale veicolo di inclusione sociale e l’84% segue la pallavolo, percepita come la disciplina più inclusiva del panorama nazionale grazie a un equilibrio unico tra interesse per il campionato maschile e quello femminile. In questo scenario, la pallavolo si consolida come la terza federazione nazionale per numero di tesserati dopo calcio e tennis/padel, distinguendosi per una composizione anagrafica unica: secondo le analisi statistiche dell’Osservatorio dello Sport (CONI), circa il 60% dei tesserati a tutte le federazioni sportive nazionali ricade nella fascia d’età under 18. Una diffusione capillare che vede le Marche (967,17 tesserati per 100.000 abitanti), il Veneto (819,42) e la Sardegna (786,58) come le realtà regionali in cui la disciplina risulta maggiormente radicata in rapporto alla popolazione residente. Ma non solo: nel comparto femminile, stando ai dati FIPAV, la percentuale di under 18 supera ampiamente la media nazionale, attestandosi spesso tra il 60% e il 70%. Questi numeri confermano che la pallavolo non è solo un fenomeno mediatico, ma una scelta di vita profonda per la Gen Z, che la preferisce per la sua natura inclusiva e per il basso impatto di polarizzazione rispetto ad altre discipline tradizionali.

La nuova generazione di atleti non solo vive lo sport con passione, ma anche con una consapevolezza inedita che si riflette a tavola. Il Nutrition Trend Report di EIT Food evidenzia come la Gen Z europea prediliga cibi naturali (54%) e la trasparenza nelle etichette (49%), mostrando una decisa critica verso i prodotti processati. Una tendenza che trova spazio anche nell’alto livello: una ricerca dell’Università di Winchester su oltre 300 atleti ha rilevato che il 33% segue una dieta vegetariana o vegana per massimizzare le performance. I giovani atleti non cercano più scorciatoie, ma strumenti per potenziare il proprio gioco, commenta il dott. Alfonso Presutto, nutrizionista della Nazionale maschile di pallavolo. ” In uno sport caratterizzato da azioni esplosive e rapidi cambi di direzione, l’alimentazione a base vegetale e la scelta di nutrienti di qualità sono leve strategiche per gestire lo stress infiammatorio e ottimizzare il recupero. La trasparenza che i ragazzi pretendono dalle etichette è la stessa che chiedono al proprio percorso atletico: cercano qualità e sostanza“. Le bevande vegetali di OraSì rappresentano in questo senso una scelta concreta e trasparente.

Per guidare i talenti del futuro, il dott. Alfonso Presutto ha delineato per Osservatorio OraSì i 10 pilastri dello stile di vita dei campioni:

1. Timing dei nutrienti: pianificare l’apporto di carboidrati, grassi e proteine in funzione dell’orario di allenamento per massimizzare la disponibilità energetica e favorire il recupero.
2. Idratazione costante: monitorare il bilancio idrico durante tutta la giornata, non solo durante la sessione sportiva, per mantenere ottimali le prestazioni cognitive e fisiche e ridurre il rischio di disidratazione.
3. Qualità dell’alimentazione: privilegiare alimenti freschi, poco processati e nutrienti, garantendo varietà e qualità nutrizionale per sostenere la salute e performance.
4. Recupero nutrizionale: assumere carboidrati e proteine nelle prime ore dopo l’allenamento per favorire il ripristino delle scorte di glicogeno e la sintesi proteica muscolare.
5. Sonno e recupero: garantire un sonno regolare e di qualità, elemento indispensabile per il recupero fisiologico e la prevenzione degli infortuni.
6. Periodizzazione dell’alimentazione: adattare quantità e composizione dei pasti ai carichi di allenamento, alle competizioni e agli obiettivi stagionali.
7. Educazione e consapevolezza: sviluppare una cultura della nutrizione e dello stile di vita che accompagni l’atleta dentro e fuori dal campo.
8. Salute intestinale: promuovere un microbiota equilibrato attraverso un’alimentazione ricca di fibre, frutta, verdura e alimenti fermentati, quando appropriato, per sostenere immunità e benessere generale.
9. Costanza delle abitudini: la performance non dipende da un singolo pasto o allenamento, ma dalla qualità delle scelte ripetute ogni giorno.
10. Performance a 360° : mettere in sinergia nutrizione, allenamento, recupero e preparazione mentale, riconoscendo che la performance nasce dall’equilibrio di tutti questi fattori.

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