In occasione di MARCA by BolognaFiere & ADM, in programma il 13 e 14 gennaio 2027, l’area tematica dedicata all’ortofrutta, realizzata in collaborazione con SG Marketing Agroalimentare, si conferma e sarà affiancata da nuove proposte del comparto alimentare, con particolare riferimento all’ittico, alla gastronomia e alle preparazioni ad alto contenuto di servizio. Un’evoluzione che punta ad ampliare le opportunità di incontro tra industria e distribuzione, coinvolgendo sempre più i buyer del fresco e freschissimo e favorendo il confronto tra filiere accomunate dalle sfide della qualità, della conservazione e dell’efficienza della supply chain. Il progetto MARCA Fresh si sviluppa nel Padiglione 19, su una superficie di oltre 10.000 metri quadrati lordi, integrando l’offerta merceologica con tecnologie, packaging e servizi dedicati alle filiere del fresco e freschissimo. Un percorso che valorizza il consolidamento di MARCA Fresh come appuntamento di rilievo per il comparto dell’ortofrutta, che conta già un tasso di riconferma degli espositori prossimo all’80%.
Secondo i dati forniti da SG Marketing, l’ortofrutta rappresenta oltre il 20% del valore del carrello alimentare degli italiani. La domanda di frutta e verdura, infatti, cresce sotto la spinta di stili di vita orientati a salute, leggerezza e varietà di gusto, oltre che di nuovi ritmi quotidiani: pasti consumati sul luogo di lavoro, pause brevi, ricerca di soluzioni pronte. Nelle strategie della Marca del Distributore il reparto ortofrutta occupa una posizione singolare: al di là di una decina di marchi noti al grande pubblico, il consumatore, di fatto, identifica frutta e verdura con l’insegna che le vende. Nel reparto convivono quindi tre componenti. La prima sono le linee a Marchio del Distributore, sviluppate attraverso filiere dedicate e capitolati specifici. La seconda sono le marche dei produttori, spesso espressione di filiere integrate e controllate dal seme allo scaffale. La terza è il prodotto privo di connotazione di marca, legato a un territorio o alla stagione, che il cliente riconduce comunque alla garanzia dell’insegna che lo sceglie. A guidare il reparto è la categoria nel suo insieme, e la reputazione del Retailer ne costituisce il primo fattore di fiducia.
Nuove filiere, nuove opportunità per i buyer del fresco
L’edizione 2027 segna un ulteriore passo nell’evoluzione di MARCA Fresh. Accanto alla consolidata presenza dell’ortofrutta, il Padiglione 19 amplia la propria proposta alle categorie dell’ittico, della gastronomia e delle preparazioni alimentari ad alto contenuto di servizio. Un’integrazione che risponde all’esigenza della Distribuzione Moderna di sviluppare assortimenti sempre più distintivi, valorizzando qualità, innovazione ed efficienza delle filiere. La compresenza di produttori, tecnologie e servizi crea inoltre nuove opportunità di confronto tra operatori di segmenti complementari, rafforzando l’attrattività del Padiglione 19 per buyer, category manager e responsabili dello sviluppo della Marca del Distributore.
“Il fresco e freschissimo rappresenta uno degli ambiti più strategici per la Distribuzione Moderna, dove qualità, innovazione e capacità di differenziazione contribuiscono in misura crescente a definire l’identità delle insegne,” dichiara Rossano Bozzi, Direttore Business Unit di BolognaFiere. “Con MARCA Fresh 2027 vogliamo valorizzare la consolidata presenza dell’ortofrutta e, allo stesso tempo, ampliare le opportunità di incontro tra le diverse filiere del fresco, integrando prodotti, tecnologie e servizi.L’obiettivo è creare nuove connessioni tra industria e distribuzione, attrarre buyer di categorie complementari e favorire lo sviluppo di progetti innovativi a Marca del Distributore.È questa la direzione in cui intendiamo far evolvere MARCA by BolognaFiere & ADM: una piattaforma sempre più capace di interpretare le trasformazioni del mercato e generare concrete opportunità di business per le imprese”.
Servizio, stagionalità, competenza: le leve del valore nell’ortofrutta
La crescita a valore passa sempre più dal contenuto di servizio. Oggi più che mai quinta gamma e soluzioni pasto rappresentano il fronte più dinamico del reparto, ed un’area fattuale di presidio per la MDD sempre più orientata a preservarne il valore relativo in accordo con i nuovi stili di consumo. Il reparto ortofrutta presenta inoltre una complessità gestionale senza equivalenti nel punto vendita. Cambia volto tre volte l’anno seguendo le stagioni e richiede ai buyer una conoscenza approfondita del prodotto e della filiera, paragonabile a quella necessaria per carne e pesce. Nelle ultime edizioni, la partecipazione di industria e DMO a MARCA Fresh ha visto un’evoluzione continua con una presenza organizzata delle principali filiere, dalla mela agli agrumi, dalle patate al melone, fino all’attuale partecipazione strutturata dell’intero comparto, affiancato dalle imprese che sviluppano le referenze a più alto contenuto di servizio.
“Siamo partiti 8 anni fa con un solo evento in calendario. Oggi MARCA Fresh si avvicina al sold out, con un tasso di riconferma degli espositori prossimo all’80% e tante nuove realtà legate al mondo dei servizi. Un risultato che testimonia la fiducia delle imprese e il valore delle relazioni costruite con la Distribuzione Moderna”, afferma Salvo Garipoli, Business Director di SG Marketing Agroalimentare. “La nuova configurazione del Padiglione 19 rappresenta un’opportunità per valorizzare ulteriormente l’ortofrutta, favorendo il confronto con filiere complementari che condividono le stesse sfide in termini di innovazione, qualità e servizio. Cresciamo insieme ai nostri espositori, e la crescita che perseguiamo è quella della qualità delle relazioni con i buyer della Distribuzione Moderna: è qui che le aziende ortofrutticole e i propri clienti fanno sintesi generando progetti e percorsi a sostegno del valore targato made in Italy”.
Il palinsesto 2027
Il programma di MARCA Fresh 2027 si articola in quattro appuntamenti di approfondimento dedicati all’ortofrutta. Ad aprire i lavori sarà, come ogni anno, l’analisi di SG Marketing Agroalimentare sui consumi e sulle esigenze del mercato, seguita da un incontro dedicato all’applicazione al reparto ortofrutta del category management, uno strumento consolidato nel grocery. Il calendario completo sarà annunciato nelle prossime settimane e si integra con gli eventi istituzionali organizzati da MARCA by BolognaFiere & ADM nel padiglione 19, dedicati a gastronomia, convenience food, packaging e logistica. (ga)
Fonte: Ufficio stampa MARCA
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