Dieci anni di incontri, formazione, degustazioni e promozione del territorio attraverso l’olio extravergine di oliva. Dal 23 al 27 agosto Vieste ospiterà la decima edizione di Oleocentrica – La Settimana dell’Olio, manifestazione diventata nel tempo uno degli appuntamenti identitari dell’estate garganica e un punto di riferimento per la cultura olearia pugliese e nazionale.
Per cinque giorni la città accoglierà produttori, operatori del settore, esperti, appassionati e turisti attraverso un programma costruito attorno alla qualità dell’extravergine, alla formazione e al turismo esperienziale. Workshop, degustazioni guidate, laboratori, show cooking, incontri di approfondimento, concerti e il tradizionale mercatino dei produttori animeranno uliveti secolari, trabucchi affacciati sul mare, agriturismi e spazi del centro cittadino.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Vieste con il patrocinio, tra gli altri, di Regione Puglia, Provincia di Foggia, Parco nazionale del Gargano, Gal Gargano, Città dell’Olio e Associazione Pandolea, insieme a una rete di partner del mondo agricolo, gastronomico e culturale.
Formazione, qualità e mercati internazionali
L’obiettivo dell’iniziativa resta quello di diffondere una maggiore conoscenza dell’olio extravergine tra i consumatori, aiutandoli a riconoscerne le qualità e ad attribuirgli il giusto valore. Parallelamente, il programma offrirà ai produttori momenti di aggiornamento tecnico e occasioni di confronto sui mercati esteri.
La direttrice organizzativa Sabrina Pupillo ha evidenziato il valore formativo della manifestazione e il lavoro svolto per favorire l’internazionalizzazione del comparto. Tra gli ospiti ci sarà anche la cooperativa Cab Terre di Brisighella, produttrice della prima Dop italiana in ordine storico, indicata come possibile modello virtuoso di cooperazione per le aziende del territorio.
Il sindaco di Vieste e presidente della Provincia di Foggia Giuseppe Nobiletti ha sottolineato il percorso compiuto dalla manifestazione in dieci edizioni, durante le quali La Settimana dell’Olio è cresciuta per prestigio e capacità di attrarre produttori, buyer e giornalisti. L’amministrazione comunale ha confermato il proprio sostegno a un appuntamento ormai considerato patrimonio dell’intera comunità.
L’assessore comunale alla Cultura, Agricoltura e Politiche forestali Alessandro Del Zompo ha invece rimarcato il ruolo dell’evento nella valorizzazione di una delle principali eccellenze agroalimentari del Gargano e nella formazione degli operatori, con particolare attenzione alle nuove sfide del mercato globale e del turismo esperienziale.
Dal frantoio intelligente al mercato giapponese
Tra gli appuntamenti tecnici figurano l’incontro con Antonella Tamborrino, docente dell’Università degli Studi di Bari, dedicato alle innovazioni digitali applicate al frantoio, e quello con l’agronomo Andrea Pezzolla, incentrato sulle pratiche di gestione dell’oliveto per ottenere produzioni di qualità.
Uno dei principali focus internazionali sarà dedicato al Giappone. La buyer e scrittrice Yuko Okuma analizzerà le caratteristiche del mercato nipponico, le tendenze dei consumatori e le opportunità per l’export dell’olio extravergine italiano.
Spazio anche al comparto delle olive da tavola, con un approfondimento curato da Martina Bacceli e Alessandra Cirucca in collaborazione con il Premio Ercole Olivario.
Degustazioni sui trabucchi e mindfulness tra gli ulivi
Il programma conferma gli appuntamenti che negli anni hanno reso riconoscibile la manifestazione. Torneranno l’esperienza di pesca sul trabucco accompagnata dalla degustazione guidata degli oli, le sessioni di mindfulness tra gli ulivi e sul mare, gli abbinamenti gastronomici e gli show cooking.
Tra le novità figura la masterclass dedicata alla mixology, con l’impiego dell’olio extravergine nella preparazione dei cocktail. Previsto anche un focus sull’utilizzo dell’extravergine in pasticceria, affidato al maestro della panificazione e dei grandi lievitati Manolo Albano, insieme al giornalista del Gambero Rosso Eugenio Marini.
Gli oli vincitori del concorso L’olio degli chef saranno utilizzati in uno show cooking curato dall’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, mentre l’associazione Oleum guiderà la degustazione degli extravergini premiati nella seconda edizione del concorso Mignola d’Oro.
Pizza in piazza e mercatino dei produttori
Confermato anche il format Pizza in piazza, realizzato con l’Associazione Pizzaioli Garganici. Protagonisti saranno Renato Bosco e Matteo Toma, impegnati in un appuntamento dedicato all’abbinamento tra pizza e olio extravergine.
Ogni sera Marina Piccola ospiterà il Mercatino dei produttori, vetrina delle eccellenze olearie del Gargano, accompagnato da concerti e musica dal vivo.
La manifestazione si concluderà con un confronto dedicato all’olio extravergine e alle olive da tavola nei mercati internazionali.
Il programma dal 23 al 27 agosto
L’apertura è prevista domenica 23 agosto con un incontro dedicato alla cooperativa Terre di Brisighella, seguito dall’esperienza di pesca e degustazione sul trabucco di Santa Croce e dallo show cooking serale a Marina Piccola.
Lunedì 24 agosto spazio alla mindfulness tra gli ulivi, alla gestione dell’oliveto, agli abbinamenti tra olio e cibo e alle degustazioni degli extravergini premiati.
Martedì 25 agosto sarà la volta delle tecnologie intelligenti applicate al frantoio, della mindfulness sul trabucco e dell’approfondimento sulle olive da tavola.
Mercoledì 26 agosto il programma sarà incentrato sul mercato giapponese, sull’incontro tra pane e olio, sulla mixology e sull’impiego dell’extravergine nei dolci.
La giornata conclusiva di giovedì 27 agosto prevede una passeggiata tra gli ulivi secolari, il laboratorio di ceramica, Pizza in piazza e il talk finale sui mercati internazionali.
La partecipazione agli appuntamenti è gratuita, con la sola eccezione del laboratorio di ceramica. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.
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