Cosa mangiare a Viareggio: cucina di mare

Assaggia sotto il sole dell’estate alcune delle più iconiche specialità toscane e lasciati conquistare dai piatti tipici di Viareggio, tra primi della tradizione e delizie di mare da gustare boccone dopo boccone.

Sempre più spesso i viaggiatori cercano esperienze uniche capaci di raccontare al meglio la storia e gli usi e costumi di una città o di un borgo.

Oltre ai tesori artistici e architettonici, l’Italia offre anche una ricca tradizione gastronomica capace di rivelare il lato più affascinante e genuino di un luogo. La Toscana, in particolare, vanta ricette secolari che sono diventate simbolo della cultura culinaria nostrana nel mondo.

Molte città custodiscono gelosamente le proprie pietanze più iconiche e Viareggio, nota per il suo spettacolare Carnevale, è tra queste.

Località vivace con un profondo legame con il mare, offre una cucina abbondante e saporita che saprà sorprenderti.

Scopri cosa mangiare qui.

Cosa mangiare a Viareggio, tra caciucco viareggino e cenci

I tour del gusto sono ormai diventati un’ottima opzione di viaggio anche in estate.

Se hai in mente di fare le vacanze a Viareggio, tra giornate trascorse a prendere la tintarella e passeggiate sul lungomare, circondato da eleganti palazzi in stile Liberty, non puoi mancare di sederti in qualche locale per assaggiare le specialità del posto.

Ecco quelle da provare assolutamente.

Pasta alla trabaccolara

Piatto tipicamente viareggino, in passato era una pietanza di recupero di tutto quel pescato che, per svariati motivi, non veniva destinato ai mercati. I pescatori generalmente se lo dividevano in parti uguali e lo usavano per preparare un gustoso sughetto con aglio, olio e peperoncino, con il quale condire spaghetti o paccheri.

Deve il suo nome al trabaccolo, una particolare barca impiegata dai pescatori di San Benedetto del Tronto trapiantati a Viareggio.

Caciucco di Viareggio

Variante locale della tipica zuppa di pesce di Livorno, il caciucco viareggino viene preparato con diverse tipologie di pesce, tra cui molluschi, scorfani e triglie. A questi ingredienti vengono aggiunti cipolle, salvia e un trito d’aglio, capaci di esaltare i sapori e rendere la pietanza più intensa.

Durante la cottura viene aggiunto del vino rosso, pomodori pelati e il pepe. Il risultato è un piatto da acquolina in bocca.

Fritto misto

Il fritto misto di Viareggio è uno dei simboli della tradizione gastronomica locale, preparato con pesce fresco del Tirreno, calamari, gamberi e piccoli pesci di giornata, fritti fino a ottenere una doratura leggera e croccante. Servito con una semplice fetta di limone, conquista per il suo sapore autentico e per la qualità delle materie prime, esaltando tutta la freschezza del mare versiliese.

Cenci di Viareggio

Non poteva mancare tra le specialità da provare una ricetta tipica dell’iconico Carnevale di Viareggio. I cenci, chiamati così perché ricordano nella forma dei brandelli di stoffa, non sono altro che una variante delle chiacchiere.

Preparati con farina, uova, zucchero, rum e vin santo, sono un dolce sfizioso che piace a grandi e piccini.

Scarpaccia dolce

L’inizio dell’estate è il periodo giusto per trovare a tavola, a fine pasto, la Scarpaccia dolce di Viareggio. Si tratta di una torta a base di zucchine, uova, burro, farina, latte e vaniglia.

Trattandosi di un dolce molto particolare, che usa un ortaggio generalmente impiegato per ricette salate, vale la pena di provarla, specialmente nella stagione calda.

Dove mangiare a Viareggio?

Capitale gastronomica della Versilia, Viareggio offre ai visitatori numerosi locali dove poter assaggiare le specialità del luogo. Passeggiando tra il lungomare e le vie del centro, è possibile scoprire ristoranti storici ricercati che valorizzano il pescato del giorno, le ricette tipiche e ingredienti di alta qualità.

Se desideri vivere un’esperienza unica, ecco alcuni dei migliori indirizzi dove lasciarti conquistare dai sapori della città:

• Pesciolino Briaco – Un locale elegante e contemporaneo specializzato in cucina di mare, dove creatività e tradizione si incontrano in piatti preparati con pescato fresco e materie prime selezionate. Ideale per una cena raffinata accompagnata da un’ottima carta dei vini.
• Trattoria Buonamico – Un punto di riferimento per chi ama la cucina viareggina più autentica. Il menu propone ricette di mare preparate secondo la tradizione, con paste fresche, antipasti ricchi e secondi che esaltano i sapori della costa toscana in un’atmosfera accogliente e familiare.
• Trattoria Il Gabbiano – Apprezzata per l’ottimo rapporto qualità-prezzo e per le porzioni generose, questa trattoria è perfetta per gustare specialità di pesce, primi piatti della tradizione e grandi classici della cucina locale, in un ambiente semplice e conviviale.
• La Baracchina – Situato a pochi passi dal mare, propone una cucina che valorizza il pescato fresco con preparazioni curate e ingredienti di stagione. È la scelta ideale per chi desidera assaporare crudité, primi di mare e piatti dal gusto autentico in una location dal fascino tipicamente viareggino.

Come arrivare a Viareggio?

Viareggio è facilmente raggiungibile in auto tramite l’autostrada A12/E80 e la SS1 Aurelia, mentre chi viaggia in treno può contare su collegamenti regionali e nazionali che conducono direttamente alla stazione cittadina, situata a pochi minuti dal lungomare.

In città sono disponibili numerosi parcheggi convenzionati e liberi, pensati per consentire di raggiungere comodamente il centro con autobus o biciclette in sharing. Tra i parcheggi più utilizzati figurano Largo Risorgimento, Via Fratti, Via Nino Bixio, Stazione Vecchia, Via Marco Polo e Terrazza della Repubblica, ideali per accedere rapidamente alla Passeggiata e ai principali punti di interesse della città.

Articolo Modificato Il:10 Giugno 2026